Gaia Thalassitis Submerged Assyrtiko Santorini

Gaia Nychteri Assyrtiko Santorini 2015

Eine Idee, die verrückt schien und definitiv extrem riskant war (denken Sie daran, dass im ersten Jahr nur 3 Flaschen überlebten), wurde schließlich von Gaia Wines wahr und schuf eine jährliche Vorfreude auf alle Weinliebhaber.
Wir sprechen natürlich von dem Thalassitis, der etwa 4 Jahre lang in den Gewässern des Santorinischen Meeres untergetaucht ist, unter anderem ohne Sauerstoff.
Das Ergebnis ist ein ganz besonderer Wein, der von Weinliebhabern und Sammlern gesucht wird. Der Wein zeichnet sich durch eine goldene Farbe aus, aber Aromen und Mundgefühl erinnern und charakterisieren einen "jungen" Wein (zumindest bei einer Blindverkostung), unterscheiden sich jedoch erheblich von einem klassischen "jungen" Santorini.

Die klassischen Zitrusaromen mit Schwerpunkt auf Grapefruit sind vorhanden, aber die intensive Mineralität (ein Wort, das höchstwahrscheinlich in einer Weinbeschreibung für Santorini Assyrtiko "entdeckt" wurde) und die Säure ergeben eine völlig andere Perspektive. Dieses Experiment zeigt das Explorationspotential dieser wunderbaren Rebsorte und es ist mehr als sicher, dass wir in naher Zukunft viel mehr sehen werden (z. B. keine Sauerstoffbedingungen, aber nicht unter dem Meer, die als Vergleichsgrundlage dienen könnten, oder vielleicht andere unter Wasser Weinetiketten).